][المشٌتاق][
07-05-2007, 07:32 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركااته
http://www.9m.com/upload/13-06-2007/0.65571181725724.jpg
الجريش من الوجبات الشعبية اللذيذة
يحتاج إلى حوالي 3 إلى 4 ساعات حتى يصبح جاهزاً
كما يحتاج الى التحريك المستر كي يصبح في النهاية على الشكل المطلوب .
إليكم المقادير والطريقة
المقادير :
كأسين جريش - صدر دجاجة
نصف بصلة متوسطة الحجم
نص ملعقة شاي ثوم مهروس
ملعقة صغيرة كمون مطحون – ملح – ليمون اسود
أو ما يسمى المسمنة وهي موجوده عند العطار
6 كاسات ماء - كأسين لبن - قليل من الزيت - فلفل حار حسب الرغبة
الطريقة :
- يسلق الدجاج ثم يقطع ويترك جانباً
- يحمس البصل والثوم في الزيت .
- أضيفي الكمون والملح ثم يضاف الجريش والماء المغلي .
- ثم أضيفي الدجاج والفلفل الحار دون أن تقطعيه ويترك على النار وتكون النار هادئة .
- لاحظي كلما نقص الماء ضيفي اللبن بالتدريج ويترك على النار من ساعتين إلى أربع ساعات على نار هادئة
بعدها تقومي بإعداد الكشنة التي توضع على الوجه وهي عبارة عن
بصل مقطع صغير تحمس بالزبدة ويوضع عليها كمون وليمون اسود ناشف ثم يوضع على وجه الجريش ويقدم
أو المسمنة الموجودة عند العطار توضع على الوجه مع السمن البلدي وتقدم وبالهناء والعافية
..
بالهنا والعافيه
http://www.9m.com/upload/13-06-2007/0.65571181725724.jpg
الجريش من الوجبات الشعبية اللذيذة
يحتاج إلى حوالي 3 إلى 4 ساعات حتى يصبح جاهزاً
كما يحتاج الى التحريك المستر كي يصبح في النهاية على الشكل المطلوب .
إليكم المقادير والطريقة
المقادير :
كأسين جريش - صدر دجاجة
نصف بصلة متوسطة الحجم
نص ملعقة شاي ثوم مهروس
ملعقة صغيرة كمون مطحون – ملح – ليمون اسود
أو ما يسمى المسمنة وهي موجوده عند العطار
6 كاسات ماء - كأسين لبن - قليل من الزيت - فلفل حار حسب الرغبة
الطريقة :
- يسلق الدجاج ثم يقطع ويترك جانباً
- يحمس البصل والثوم في الزيت .
- أضيفي الكمون والملح ثم يضاف الجريش والماء المغلي .
- ثم أضيفي الدجاج والفلفل الحار دون أن تقطعيه ويترك على النار وتكون النار هادئة .
- لاحظي كلما نقص الماء ضيفي اللبن بالتدريج ويترك على النار من ساعتين إلى أربع ساعات على نار هادئة
بعدها تقومي بإعداد الكشنة التي توضع على الوجه وهي عبارة عن
بصل مقطع صغير تحمس بالزبدة ويوضع عليها كمون وليمون اسود ناشف ثم يوضع على وجه الجريش ويقدم
أو المسمنة الموجودة عند العطار توضع على الوجه مع السمن البلدي وتقدم وبالهناء والعافية
..
بالهنا والعافيه